【連載】カラふる「とろとろの牛すじ肉の『ぼっかけ』。母の思いがご当地グルメに」（柿田江梨子さん） « 幼児期・離乳食から始める子どもの食育｜日本キッズ食育協会　幼児期から子ども時期の食育は人間力を形成します。離乳食のお悩みについてもサポートしております。子どもたちの将来の可能性を伸ばすお手伝いをする「キッズ食育」を一緒に学びませんか？

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扶桑社が運営する日本各地の話題を届けるwebマガジン「カラふる」にて、

キッズ食育トレーナーによる連載がスタート！

「地元で伝え継ぎたい食文化」、「地元に根ざした食材の魅力」を

全国各地のキッズ食育トレーナーが情報発信をしていきます。

第4回は兵庫県在住のキッズ食育トレーナー柿田江梨子さんが神戸市長田区の郷土飯「ぼっかけ」について、コラムをお届けしています！

「ぼっかけ」とは、なんにでも「ぶっかける」という言葉がなまった呼称で、その名の通り、「ぼっかけカレーうどん」や「ぼっかけチャーハン」など、アレンジ自在の郷土料理としても地元で人気だそうです。

画像：カラふるHPより

長田区の地元民の生活と共に進化した「ぼっかけ」。

ぜひ「ぼっかけ」が生まれるまでの歴史背景も一緒にご覧ください！

▼コラム「とろとろの牛すじ肉の『ぼっかけ』。母の思いがご当地グルメに」はこちらから

https://colorfuru.jp/gourmet/7934

▼カラふる公式サイト　

ぜひ、ご覧ください！

▼過去掲載

・コラム「京野菜を『振り売り』で農家がお届け。子どもの野菜嫌い解消にも」（by羽山涼子さん）はこちらから

・コラム「肉や野菜がほくほくおいしい。温泉の「地獄蒸し」で手軽に蒸し料理」（by石動敬子さん)はこちらから

・コラム「熊本だけのカラカラの油揚げ。『南関あげ』はおいしく長期保存可能」（by松野文枝さん）はこちらから

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