2021.11.09
【連載】カラふる「ジビエが給食で登場。農作物被害を減らしつつ食育に生かす試み」（中村早百合さん）

扶桑社が運営する日本各地の話題を届けるwebマガジン 「カラふる」にて、

キッズ食育トレーナーによるコラムが好評連載中です！

「 地元で伝え継ぎたい食文化」、「地元に根ざした食材の魅力」を

全国各地のキッズ食育トレーナーが情報発信していきます。

今回お届けするのは、

熊本県在住のキッズ食育トレーナーの中村早百合さんです。

農作物に大きな被害を与えている 野生のイノシシやシカ 。

熊本県では、 解決策のひとつとして、

捕獲して食用肉（ジビエ）に加工する取り組みが始められました。

小・中学校給食では地元のジビエを使用したメニュー が登場したり

地元大学生がジビエを学び、メニュー開発に携わったりと、

地域全体で活動が盛り上がっています。

ジビエは 命をいただくことの重さや、

子どもたちの「いただきます」の心を育てる

教材にもなっているようです。

詳しくはこちらから

▼コラム 「ジビエが給食で登場。農作物被害を減らしつつ食育に生かす試み」

https://colorfuru.jp/gourmet/17711

▼カラふる公式サイト　

https://colorfuru.jp/

ぜひ、ご覧ください^^

▼過去掲載

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https://colorfuru.jp/lifestyle/16600

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