2021.12.15
【連載】カラふる『「かぶらずし」はすしではなく「漬物」。北陸の正月に欠かせない家庭の味』(新谷明美さん）

扶桑社が運営する日本各地の話題を届けるwebマガジン 「カラふる」にて、

キッズ食育トレーナーによるコラムが好評連載中です！

「 地元で伝え継ぎたい食文化」、「地元に根ざした食材の魅力」を

全国各地のキッズ食育トレーナーが情報発信していきます。

今回お届けするのは、

富山県在住のキッズ食育マスタートレーナーの新谷明美さんです。

かぶらずしとは、 大きなカブとブリでつくる富山県の郷土料理。

寒くなると、スーパーにはかぶらずし用の大きなカブが並ぶそうです。

また今回、新谷先生は、かぶらすし教室に取材に行ったことがきっかけで、

取材先の新村こうじみそ商店様を講師にお迎えし、

ご自身のスクールでもかぶらずし教室をお子さん向けに開催したそうです^^

富山県の郷土料理が脈々と受け継がれています。

詳しくはこちらから

▼コラム 「「かぶらずし」はすしではなく「漬物」。北陸の正月に欠かせない家庭の味」

https://colorfuru.jp/gourmet/18806

▼カラふる公式サイト　

https://colorfuru.jp/

ぜひ、ご覧ください^^

▼過去掲載

・「ジビエが給食で登場。農作物被害を減らしつつ食育に生かす試み」by中村早百合さん

https://colorfuru.jp/gourmet/17711

・「子どもがお供えものを盗んで回る？大分のお月見『みいげつ』」by石動敬子さん

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・「京都人が6月に食べる和菓子『水無月』。電子レンジでもつくれます」by羽山涼子さん

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・「熱々鍋に皮ごとミカンが！周防大島の「みかん鍋」がじわじわと人気」by藤原真希さん

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・「岩国れんこんでつくる『 殿様寿司』。200年続くソウルフードです 」by藤原真希さん

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